香菇過敏可以吃嗎
可以吃香菇，香菇是屬于蔬菜類的食品，可以補充維生素，適當食用可以增強體質，但在不明確是否對香菇過敏的情況下，如果出現皮膚紅疹、紅斑、呼吸困難、消化不良、出血等異常表現，應及時停止食用并醫院就診予以抗過敏治療，生活中注意清淡飲食。香菇當中還有多種益生菌、香菇菌、多糖等蛋白的物質，可以提高患者的身體免疫力，但是如果患者本身對于香菇有皮膚過敏的反應，那就要避免食用，以免過敏更加的嚴重。過敏反應的患者應該避免吃海鮮、酒類、辛辣刺激、生冷的食物，多吃一些比較容易消化吸收的食品。
香菇發黑還能吃嗎
新鮮的香菇表面發黑不建議食用，因為發黑的原因很大是因為空氣濕度過大造成的，長期處于濕潤的氣溫下香菇很容易出現變質，因此發黑的新鮮香菇不能食用。一般香菇發黑基本上是從里由外的，一旦發黑則說明香菇里外都變質了，如果進食的話很容易會出現腹瀉、嘔吐等不良的現象，嚴重的可能會出現中毒的癥狀，不建議大家食用。將新鮮的香菇根部去除掉之后，加入到淡鹽水中浸泡十五分鐘左右，然后撈出后瀝干裝入塑料袋中，這樣可以保鮮三四天左右。將新鮮的香菇處理干凈后加入到儲存的容器中，然后倒入適量的清水，讓水量淹沒香菇，這種方法能在短期間不會讓香菇變質，在保存的過程中注意不要采用鐵質的容器，因為這樣也會造成香菇發黑變質。
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