胃切除術后很容易出現營養相關的并發癥，比如貧血，具體原因如下：

1、進食量減少：因為胃切掉以后食物的進食量減少，會造成營養缺乏，營養物質不足就會導致貧血;

2、葉酸攝取減少：胃壁上面會分泌內因子與葉酸結合，才能把體外的葉酸攝入進體內，合成血紅蛋白再變為紅細胞，胃切除以后分泌的內因子會減少，影響與葉酸結合，從而發生貧血。

針對貧血患者首先建議加強營養，其次建議每個月打一次維生素B12針，也可以糾正貧血。

胃切除后有什么影響和后遺癥

胃切除后對患者的影響及后遺癥分為早期和遠期兩方面，輕度會增加治愈難度，延長恢復時間，重度會影響生活質量及生命。早期可能會出現術后出血、吻合口瘺、腸梗阻、胃腸吻合口梗阻等;遠期會有堿性反流性胃炎、傾倒綜合征、腸道運動障礙等癥。建議患者及時去醫院就診，明確診斷后，對癥處理。

一、早期影響和后遺癥：

1、術后出血：多是由于術中止血不徹底、吻合口黏膜壞死等導致吻合口出血;

2、吻合口瘺：通常是由于術后感染或者吻合口愈合不佳導致;

3、腸梗阻：可能是由于手術后并發了腸粘連導致，也有可能是由于胃癌復發導致;

4、胃腸吻合口梗阻：多數的胃切除患者術后容易出現飽腹感，以及慢性腹痛、持續惡心、間歇嘔吐、體重下降等情況。

二、遠期影響和后遺癥：

1、堿性反流性胃炎：胃切除后可能會發生十二指腸-食管反流的并發癥，進而可能會導致食管炎的發生;

2、傾倒綜合征：早期患者在進食后可能會出現餐后心動過速、出汗、低血壓、腹痛等癥狀，多在攝入高糖和奶制品等后發作。主要是因為胃存儲功能喪失，導致高滲食物快速進入小腸，導致細胞外血液快速進入腸腔中，血容量下降而引起;

3、腸道運動障礙：在胃切除后會損傷迷走神經而改變腸道運動的機制，嚴重者可能會出現腸道運動失調。

此外，胃切除后可能會影響腸道運動、胃酸的分泌，從而可能會導致小腸內細菌過度生長，表現為腹痛、腹瀉、營養不良等。另外，胃切除后如果殘胃黏膜發生萎縮，少部分患者可能會出現殘胃癌。

胃切除后的患者飲食宜以易消化的食物為主，如粥、面條、餛飩等。應避免生冷、質硬、油膩、刺激性等食物的攝入，少吃多餐，禁止暴飲暴食，待腸胃功能恢復正常后可進普食。