還記得一家經(jīng)常會“上錯菜”的餐廳嗎？走進這家餐廳，你會發(fā)現(xiàn)黃渤是這里的店長，宋祖兒和張元坤也是這里的一員，而且，還有五位白發(fā)蒼蒼的老人——別搞錯了，他們并不是來吃飯的客人，而是這里的服務生。明星與素人，共同組成了這個奇特的“忘不了家族”，他們一起經(jīng)營這家“忘不了餐廳”，開啟一場遺忘與守望的溫情故事。這就是國內(nèi)首個“銀發(fā)綜藝”真人秀節(jié)目——《忘不了餐廳》，以綜藝節(jié)目的形式讓更多人關注老年群體，了解“阿爾茲海默癥”。讓觀眾對于認知障礙群體有了更新的認識。他們對于生活的態(tài)度、對于疾病樂觀的心態(tài)，都深深地打動了觀眾。在這檔溫情的節(jié)目幕后，我們找到了新銳導演吳丹。

(資料圖)

生命，最值得守護的事物

當我們見到吳丹的時候，她正在窗邊擺弄著一盆君子蘭。她的眼睛里閃爍著神采，對我們說：“看，多么富有生命力的君子蘭啊！生命，真是大自然的美好杰作！我熱愛生命，更喜歡守護生命！”

我看著吳丹身后的墻上，掛滿了《忘不了餐廳》節(jié)目的劇照和拍攝現(xiàn)場。吳丹見我看得出神，便熱情地介紹起照片里的瞬間。“這是樸熙昌爺爺在給大家表演手風琴。這位爺爺會好多樂器，還很幽默風趣，在非錄制的時候，他還會即興給大家演奏幾首。”吳丹一邊說著，一邊望向左邊的一把椅子——這是當時樸熙昌爺爺演奏的時候坐的地方。她頓了頓，接著說，“其實參加節(jié)目的爺爺奶奶們都是非常有趣的人，他們有著自己的工作和愛好，每一天都很充實。但是這些美好卻在漸漸離他們遠去，因為他們患有阿爾茲海默癥，得了這種病就會逐漸失去記憶，自己的情緒也不受控制，或是焦慮抑郁，或是亢奮激動，情況嚴重的時候甚至連話都說不清楚。而中國，患有這種病癥的老人已經(jīng)超過了1300萬，他們正在遺忘自己的人生。我多想為他們做點什么，讓更多的人能關注這樣的群體！所以，我參與了《忘不了餐廳》節(jié)目的制作，而且還一連做了三季。”

公益，超越專業(yè)的愛心

我問道：我了解到您從同濟大學藝術(shù)設計專業(yè)畢業(yè)，而且還成績優(yōu)異，積極參加社會活動，并且還獲得過獎學金。后來您加入了上海東方衛(wèi)視大型活動部，擔任導演助理、藝人協(xié)調(diào)安排、活動贊助等多種角色，參與策劃了很多節(jié)目，我看過的就有東方衛(wèi)視的“跨年晚會”，還有《蒙面歌王》、《好聲音》、《中國達人秀》等，這些節(jié)目真的太棒了！而且我還了解到前些年火熱的《2017亞洲音樂盛典》的總導演就是您，真是太強了！那么，您為什么想到制作《忘不了餐廳》這檔節(jié)目呢？這似乎和您之前做的選秀類節(jié)目不太一樣。

吳丹笑了笑，回答道：“確實，我以前做的大部分都是娛樂類真人選秀類的節(jié)目，但是其實我一直都是關注公益、熱愛公益的人，在上大學的時候，我參加過一次社區(qū)送溫暖的活動，為社區(qū)老人贈送一些可以為生活增加便利的物品。其中一位老人讓我印象深刻，她的獨生女在外地工作，自己和老伴相依為命，而老伴卻患有嚴重的阿茨海默癥，不僅經(jīng)常走失，有時還會突然亢奮，對著家具拳打腳踢，把自己弄得傷痕累累。她每天幾乎所有的時間都來照顧老伴了，生怕一不留神又讓老伴傷害到自己。在訴說自己的遭遇的時候，我看到她眼角閃動著淚花。回到學校之后，我就查了很多關于阿茨海默癥的資料，了解到我國每天就有1000名老人因阿茨海默癥走失。這件事我一直記在心里，并想著有機會了一定要幫助這個特殊的群體，以及和他們同樣生活在痛苦中的家人。”

真實，一個節(jié)目的靈魂

聽到吳丹的話后，我不禁贊嘆：“這么多年過去了，您還記得這件小事，而且還真的做到了自己曾經(jīng)立下的宏愿，真是太厲害了！像您這么人美心善還努力的人，真是我學習的榜樣啊！總導演王童還曾經(jīng)評價您‘具有極強的導演思維和優(yōu)秀的組織統(tǒng)籌應變能力’，那么您為了做好這檔《忘不了餐廳》付出了哪些努力呢？”

吳丹回答說：“當初我在恒頓傳媒的時候，聽說要和騰訊合作制作一檔關于阿茨海默癥的公益節(jié)目，我趕緊就去打聽消息了。我和他們說，我對阿爾茲海默癥有些研究，而且一直都想做關于阿爾茲海默癥的公益節(jié)目，同事們包括領導一致認為可以把《忘不了餐廳》交給我。為了做好這檔節(jié)目，我從前期的策劃、形式探索、劇本創(chuàng)作，再到聯(lián)系演員、與演員溝通、執(zhí)導拍攝，拍攝場地的改建等，基本上是全程跟蹤，節(jié)目中的每一個細節(jié)都認真把關。最忙的時候，我通宵在和剪輯師商量節(jié)目呈現(xiàn)效果，每一個鏡頭都是經(jīng)過我們深思熟慮的。好在我最終把它做好了，節(jié)目不論是收視效益還是社會效益都獲得了巨大成功，那陣子還掀起了“阿爾茲海默癥科普熱”，上了好幾次微博熱搜，并且節(jié)目也獲得了很多的獎項，得到了社會的廣泛認可！我覺得自己付出的一切努力都值了。

我覺得我所做的最大的努力和創(chuàng)新就是探索節(jié)目獨特的拍攝方式吧！采用固定攝像頭與隱藏執(zhí)機相結(jié)合的拍攝手法，攝像師們藏在餐廳的各個角落，柜子里、單面鏡后面、攝像盒子里。這樣的設計能讓老人和客人們在“零打擾”的拍攝環(huán)境自然表現(xiàn)、明星也會卸下包袱，呈現(xiàn)最真實的一面。“明星為主、素人為輔助”早已是綜藝場上常見的套路，但《忘不了餐廳》則是聚焦被社會忽視的老年群體、明星反為陪襯，以獨特的方法論，為綜藝市場提供了一種新的可能性。現(xiàn)在網(wǎng)絡上不是流傳著一句話嗎：真誠才是必殺技。我覺得公益節(jié)目也遵循這個道理，最打動人心的，往往就是真實的人物和真實的故事。真實，就是一個節(jié)目的靈魂。”

守護，為他們留下所愛的世界

采訪的最后，我問吳丹：“您覺得執(zhí)導《忘不了餐廳》三期節(jié)目給您帶來的最大收獲是什么？是廣受贊譽的名氣，還是不菲的經(jīng)濟收益？或者是積攢的寶貴經(jīng)驗？”

吳丹的表情認真了起來，她看著我的眼睛說：“以上都不是。我覺得這三期《忘不了餐廳》帶給我最大的收獲，就是能夠讓更多的人了解什么是認知障礙，以及初步認識認知障礙老人的狀況，并提倡早發(fā)現(xiàn)、早干預、早治療。讓更多的人開始關注這樣的特殊群體老人，給予他們足夠的理解和關懷！我覺得這就是給我?guī)淼淖畲蟮氖斋@。我熱愛生命，我更愿意看到每一個生命，不論是處于朝陽的小孩子，還是如日中天的中年人，抑或是迫近棲霞的老年人，他們都可以盡情煥發(fā)出無盡的光輝。阿爾茲海默癥讓人忘記一生美好，我覺得對于患者來說，真的太殘忍了，他們仿佛被黑洞吸走了生命的光明，吸走了所愛的一切。我們所能做的，就是盡量把更多的愛留給他們。”