三門(mén)青蟹是海蟹嗎?

沒(méi)錯(cuò)，是海蟹。

三門(mén)青蟹，產(chǎn)于浙江中部沿海的三門(mén)灣畔，為珍貴海鮮食品。河蟹與海蟹二者最明顯的是生活環(huán)境不同。河蟹是在淡水中生長(zhǎng)的，海蟹則是在海里長(zhǎng)大的。三門(mén)青蟹先后榮獲“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”、“中國(guó)著名品牌”、“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，是臺(tái)州名優(yōu)特產(chǎn)。三門(mén)青蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為高蛋白低脂肪食品，含18種氨基酸，具有極高的藥用價(jià)值和美容功效。肉和內(nèi)臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產(chǎn)后血閉，長(zhǎng)期食用具有利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽(yáng)之功效，亦為優(yōu)良美容保健之食品。

三門(mén)青蟹怎么保存?

1、三門(mén)青蟹被布條綁住后，可以把三門(mén)青蟹放在冰箱的冷藏室中，調(diào)節(jié)溫度在8攝氏度左右，然后在三門(mén)青蟹的表面蓋一層濕毛巾，可以保持青蟹的水分，這樣可以使青蟹保存3到5天的時(shí)間。

注：很多螃蟹是用特質(zhì)的橡皮圈綁住的，橡皮圈的質(zhì)量有時(shí)候占了螃蟹1/3的重量，而三門(mén)青蟹食用帶字的紅色的布條綁住的，也有一些黃色的布條，這也是三門(mén)青蟹的特點(diǎn)。

2、想要讓它活得更長(zhǎng)一些，找一個(gè)30-50公分高的塑料盆，把它放進(jìn)去(不要層疊)，然后加水加水至它身體的一半(不能把它淹沒(méi))(不能把它淹沒(méi))，置于陰涼處，這樣可以保存五天左右。

3、把家里的浴缸讓出來(lái)，把它放入，然后注入剛好沒(méi)過(guò)蟹身的水，以青蟹站立剛好可以在水面呼吸為準(zhǔn)。根據(jù)儲(chǔ)存的時(shí)間和數(shù)量再投放一些小魚(yú)小蝦，這樣可以保存7-10天。

注：存起來(lái)的青蟹必須是新鮮的，活蹦亂跳的，然后在保存期間做好檢查工作，及時(shí)的挑出活力不足的青蟹，以免影響到其他蟹的品質(zhì)。