赤蘚糖醇有什么功效與作用?
赤蘚糖醇多為白色結晶粉末，口感爽口甘甜，且不易吸濕，在高溫狀態下較為穩定，具有抗氧化、增加食物甜度、保護口腔等功效。
1、抗氧化：赤蘚糖醇是一種功效強大的抗氧化劑，可有效清除體內自由基，防止自由基繼續對身體產生危害。這有助于防止高血糖引起的血管損傷，也有益于皮膚健康，可延緩衰老。
2、增加食物甜度：赤蘚糖醇是一種甜味劑，基本不含任何卡路里。加入食物當中可增加其甜度，但又不會影響胰島素或血糖水平。
3、保護口腔：赤蘚糖醇熱量很低，大概是6%。且分子很小，容易被人體吸收和利用，不會被酶分解代謝。其穩定性和耐受性較高，不會被口腔細菌所利用，因此不會造成牙齒損傷，還能減少口腔細菌滋生，有效保護口腔健康。
赤蘚糖醇的副作用是什么?
一般人群適當吃赤蘚糖醇是沒有什么副作用的，一些特殊人群服用可以出現腸胃不適、肥胖加重等副作用。
1、引起腸胃不適，比如腸脹氣以及腹痛等。赤蘚糖醇易造成腸胃不適，因為它在腸胃中是無法發酵的，不會被胃酶分解，可能會導致滲透性腹瀉，所以患有腸胃疾病等消化道疾病的人群不宜食用赤蘚糖醇。
2、加重肥胖癥狀：患有肥胖癥的人群不宜多吃赤蘚糖醇，赤蘚糖醇雖然約為蔗糖發熱量的十分之一，但仍為蔗糖，肥胖癥患者食用后易轉換為熱量而使肥胖癥狀加重。
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